語源・由来 「あご」は、古くは「あぎ」といい、それが変化した言葉です。 「あご」は17世紀頃から用例があり、それより少し前には「あげ」という言葉が見られます。 古くから存在した「あぎ」から「あげ」 が生じ、さらに「あご」に変化したものとその由来は一説には「あごが落ちるほど美味しいから」とも言われています。 回遊魚であるトビウオは6月頃に出雲地方へやってきます。 6月はちょうど産卵の時期にあたり、一番脂がのっているトビウオの旬の時期になります。 これが 昔平戸の宣教師が、飛魚を見て｢・・・agoo!｣と叫んだ、から「アゴ」となったというものである。 飛魚の学名が「cypseluruns agoo agoo」という事から間違いないとおっしゃる方が多い。 まあ、西洋人が驚いて「agoo」というかどうかは不明である。 「オーマイゴッド」と言うかもしれないが「アゴー」とは言わないと思う。 この宣教師絶叫説には反対が多く、長崎で飛び魚をアゴ
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アゴ 魚 由来-あごちくわ 鳥取では「あご」と呼ばれているトビウオ。 この「あご」のすり身で作られた竹輪があご竹輪で、表面を焼いた硬めの皮はとても美味しく、香ばしい香りとしっかりとした咬みごたえがあります。 吸い物や料理の具や出汁などにも利用でき山陰沖・日本海でとれる飛魚（あご）を主原料として焼き上げた「あご野焼」などの練り製品を製造・販売。 「野焼き」の名は昔、煙と熱気を避けて外で焼いたことに由来し、江戸時代の松江城主松平不味公によって命名されたと伝えられています。 野焼き蒲鉾の中でも代表的なものは「あご野焼」。 山陰地方では飛魚を昔から「あご」と呼んで親しんできました。 初夏に山陰沖を北上する脂ののっ
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焼きあご煮干しつけ麺を食べに『さか田』へ 国分寺駅から徒歩約2分の『濃厚焼きあご煮干しつけ麺 さか田』。 21年4月11日オープン。 秋葉原の人気店『麺処 ほん田』プロデュースの『景虎』系列に当たる、焼きあご(トビウオ)を使った濃厚なラーメン・つけ麺が人気のお店です。トビウオが「アゴ」と呼ばれる由来とは？ 「飛ぶ魚」から語源が来ている「トビウオ」という呼び名はかなり浸透していますよね。 魚に詳しくなくてもこの名を知らない人はほぼいないと思います。 しかし私たちが「トビウオ」と呼んでいる魚は、山陰地方や九州、関西地方では「 アゴ 」と呼ばれています。 「アゴダシ」という名を聞いたことくらいはあるかもしれません。 これはトビウオ（ア 「あご」とは実は トビウオ の事なんです。 日本海沿岸地域ではトビウオを「あご」って呼ぶんです。 なんでトビウオの事を「あご」って言うかって？ 一説によると、あごが落ちるほど美味しいから、なんだそうです。 実際に、白身魚であるトビウオは、刺身や塩焼きなどで食べると非常に美味しく、そして低脂肪、高タンパクなので、体にも良いとされています。 そんなトビウオ
トビウオのことを「あご」と呼ぶようになった由来は「あごが落ちるほど美味しいから」、「硬くて食べるときにあごをよく使うから」など諸説あります。 創業60年、伝統の味を伝える"森崎水産" 今日は「株式会社森崎水産」さんで、今が旬の平戸名産あごの干物の加工を見学させてもらいました。 森崎水産は平戸市街地から車で約30分、平戸島の中ほどのきれいな海と山に囲まれた根獅子町に位「トビウオ」または「あご」は、ダツ目トビウオ科に属する魚類の総称で、青魚に分類される。 太平洋やインド洋、大西洋の亜熱帯から温帯の海に生息する海水魚で、世界で50種ほど、日本近海でも30種ほどが知られる。 「トビウオ」の名前は、「水上に飛び出し、胸ビレを広げて滑空すること」に由来する。 漢字では「飛魚」や魚へんに飛の「𩹉」などと書き、英語では「flying fish」となる。あご祭り 豊かな海の恵みに感謝して あご とびうお を使った商品をご紹介 久原本家通販サイト 公式 トビウオ あご 由来
ちなみにあごの由来は、「あごが落ちるほど美味しいから」「トビウオはあごが飛び出ているから」など諸説あります。 あごだしって何の魚？ 名前の由来・だしの特徴を解説 スポンサーリンク 魚の雑学 (11)：天然カツオに数%の確率で混ざるまずいカツオの正体 天然のカツオには数匹～数十匹の割合で血生臭い個体が混ざっていることがあり、このカツオを「ごし鰹」といいます ・ あご ：この魚は「トビウオ」の事をいい、「 あごが外れるほど美味しい 」という理由から「あご」と呼ばれているという説が有力のようで、福岡県や長崎県ではトビウオからとった出汁である「あごだし」を家庭料理で使うことも多いのだといいます。あごちくわ トビウオの美味しさなぜこのような名前になったのかというと、この魚を食べると必ず死んでしまうと言われていることから「 死者の頭を北に向ける風習 」にちなんでつけられたとされています。 その他には、この魚を放り投げると、必ず北を向いて落ちるからとも言われているようです。 ・ あご ：この魚は「トビウオ」の事をいい、「 あごが外れるほど美味しい 」という理由から「あご」と呼ばれているという説が
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「あごはトビウオのことで、「あごの落ちるほどうまいからだ」とか、「トビウオのあごが大きいからだ」という俗説があるが、由来ははっきりしない。」とある。 ・参考資料2『日本料理由来事典 中』 p197「とびうお（飛魚）」の説明中、丸トビと角トビは、それぞれの頭の形に由来する呼び名です。 丸いのが丸トビで、角ばっているのが角トビです。 9月に入ると北東の風が吹き、日本海からあごが、平戸瀬戸に来遊してきます（平戸ではあご風と呼ばれます）。 滑空する飛魚 シイラ等の大きな魚に追われ、海面をグライダーの要領で、一気に時速60キロで0メートル以上、風を利用して飛びます。 主に平戸で水揚げされるのは、15Amazoncojp限定 セット商品ミツカン 〆まで美味しい鍋つゆ ストレート 4種アソートセットが鍋の素ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除く）。
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生命の扉 第3話 魚達の上陸作戦 動物達はなぜ陸を求めたのか？それまでの苦難に満ちた進化の過程を辿ります 飛魚が「あご」と呼ばれる理由には諸説あります。 「顎が落ちるほど美味しいから」や、「飛魚を正面から見ると顎が出ているから」や、「硬いので食べる時によく顎を使うから」などなど。 細かな地域ごとに色々な言い伝えがあるのでしょうか。 あごだしの歴史 続いては、あごだしの歴史です。 なんとあごだしの誕生は江戸時代。 健康志向の今でこそよく聞くようになったあごだ 魚へんの漢字の数は何個あると思いますか？なんと 0個近くある と言われています！ 今日はさかなへんの漢字141種類を 「魚へんの漢字一覧表」 にしてみました。 ではいってみま
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